Kategori Innganger

Carpaccio av Saint-Jacques, ingefær og karri
Innganger

Carpaccio av Saint-Jacques, ingefær og karri

Kamskjellcarpaccio er en delikat måte å tilberede denne sjømaten med en fin og subtil smak. Ideell som forrett og spesielt verdsatt når den er varm, her er oppskriften. Ingredienser for 4 personer: 450 valnøtter Kamskjell 1 sitron 1 lite stykke fersk ingefær (1 tomme på en tomme) 1 klype karri 4 ss olivenolje, salt, rosa bær (eller blanding av 5 bær) noen kvister av gressløk Oppskrift på carpaccio av kamskjell, ingefær og Denne kammuslingcarpacciooppskriften tar ikke lang tid å lage, men du trenger absolutt en god kniv for å lage veldig tynne kamskjellskiver.

Les Mer

Innganger

Asparges i mousseline saus

Asparges er et kvalitetsprodukt som aldri er så godt som når de tilberedes rett og slett. Her er asparges med mousseline-saus.Ingredienser for 4 personer: 24 ferske asparges1 egg1 ts sennep Oljesaft av 1/2 sitron Salt, pepper1 haug med gressløk Asparges med mousselinesausoppskrift Dette er en enkel oppskrift å lage, selv om tilberedningen av aspargesen kan ta litt tid på grunn av avskallingen.
Les Mer
Innganger

Mung bønner karri

Her er en deilig oppskrift på mangobønnekarry med krydder, gurkemeie, garam massala og spisskummen. Ingredienser til 4 personer: 1 ts. 1 ss solsikkeolje sennepsfrø 2 løk 30 g ghee (klarert smør) 300 g mungbønner 1 ts. av garam massala2 ts.
Les Mer
Innganger

Stekt foie gras, pære og druer, Tartare® Cranberry & Pepper

Kokk Cyril Haberland, en stjerne i Michelin-guiden for sitt kjøkken på Château des Reynats, har designet og utviklet denne deilige oppskriften på stekt foie gras, pære og druer, Cranberry & Pepper Tartare. Ingredienser for 4 personer: 1 150 g krukke Cranberry & Pepper Tartare® 4 tykke skiver foie gras 1 pære 8 muskatdruer 15 cl Monbazillac 1 ss caster sukker Fleur de sel> I en kasserolle, reduser Monbazillac med 2/3 med sukkeret til 'for å oppnå konsistensen av en sirup.
Les Mer
Innganger

Carpaccio av Saint-Jacques, ingefær og karri

Kamskjellcarpaccio er en delikat måte å tilberede denne sjømaten med en fin og subtil smak. Ideell som forrett og spesielt verdsatt når den er varm, her er oppskriften. Ingredienser for 4 personer: 450 valnøtter Kamskjell 1 sitron 1 lite stykke fersk ingefær (1 tomme på en tomme) 1 klype karri 4 ss olivenolje, salt, rosa bær (eller blanding av 5 bær) noen kvister av gressløk Oppskrift på carpaccio av kamskjell, ingefær og Denne kammuslingcarpacciooppskriften tar ikke lang tid å lage, men du trenger absolutt en god kniv for å lage veldig tynne kamskjellskiver.
Les Mer
Innganger

Sprø kjegler med foie gras og fiken, pastinakk og betesyltetøy

Her er en ideell og rask forrett for å forberede ferien med sprø foie gras-kjegler og Bonne Maman fikenstopp, lammesalat, pastinakk og betesalat Tilberedningstid: 15 min Steketid: 10 til 15 min Ingredienser til 4 personer: 12 blader av murstein 250 g semi-kokt foie gras Ferske fiken 12 ts Figsyltetøy Bonne Maman En pose lammesalat En fin rødbete 1 pastinakkesmør Hasselnøttolje Balsamico eddik Aluminiumspapir eller rustfritt stålkegle Absorberende papir Sprø kegler med foie gras og fikenstopp , lammesalat, pastinakk og rødbeter Kjeglene: Forvarm ovnen til 180 ° (th.
Les Mer
Innganger

Sjokoladeløkompott

Lindt tilbyr deg en oppskrift på sjokoladeløkompott, en original og enkel idé som skal glede selv de mest grådige smaksløkene Tilberedningstid: 5 minutter Steketid: 15 minutter Ingredienser i ca. 300 g kompott: 3 løk 1 ss olje 30 g halvsaltet smør 50 g sukker 8 firkanter Lindt Universal sjokolade Oppskrift på sjokoladeløkompot Finhakk løkene Plasser oljen og smøret i en kjele over varme Tilsett løk og blancher dem, omrør ofte for ikke å brenne dem, i 10 min. Tilsett deretter sukkeret og fortsett å koke i 5 min. Fjern det fra varmen og tilsett sjokoladene med sjokolade under omrøring. Forsiktig: løken må ikke brenne: rør hele tiden foto: Lindt
Les Mer
Innganger

Velsmakende nougat-samoser

Overrask vennene dine med en deilig ost og nougat samoesa-oppskrift, både smeltende og knasende, som en forrett eller som aperitiff. 30 g fig Nougat 1 pære ½ mango 15 g halvsaltet smør 100 g kremost 100 g blåmuggost 4 blader av murstein2 ss. spiseskje smaksatt olje (eller smaksatt smør) 1 klype nykvernet pepper Oppskrift på salte nougat-samoser Forvarm ovnen til 220 ° C (th.
Les Mer
Innganger

Hvit asparges med sennepsaus

Som forrett passer hvit asparges perfekt til sennep med denne oppskriften på asparges i sennepsaus.Ingredienser for 4 personer: 1 haug hvit asparges Grovt salt, nykvernet pepper Til sennepsaus: ½ haug gressløk 1 ts. spiseskje cider eddik 3 ts. spiseskje tung krem ​​1/2 ts.
Les Mer
Innganger

Hvitkålsalat

Hvitkål er en grønnsak med eksepsjonelle dyder, rik på vitaminer og lite kalorier. Tilberedt som en salat, gir hvitkål deg også friskhet og smak. Ingredienser til 6 personer: 1 hvitkål 100 g svart rosin 2 epler 1 vinaigrette (3 ss) olje, 1 ss eddik, 1 ts sennep) 2 ss cottage cheese eller yoghurt Salt, pepper Oppskrift på hvitkålsalat Start med å fjerne de ytre bladene, vanligvis de skitneste og tykkeste Skjær kålen i 4 og deretter Finskiver hvert kvartal på langs Vask kålen forsiktig Skrell, frø og skjær eplene i skiver Bland kål, rosiner og epler i en salatbolle Bland cottage cheese med vinaigrette Legg alt i blandingen av kål, rosiner og epler Salt Det beste du kan gjøre er å holde den hvite kålsalaten i kjøleskapet i minst 1 time.
Les Mer
Innganger

Lam mini-kake med oliven og courgette

Som en forrett eller som en aperitiff, overraske gjestene dine med disse deilige lammekakene med oliven og courgette. En oppskrift like enkel som den er rask å lage! Ingredienser til 4 personer: 150 g lam i terninger (skulder eller ben) 1 courgette 250 g mel 4 egg 1 pose gjær 5 cl olivenolje 10 cl melk 80 g svarte eller grønne oliven 30 g revet Emmental Salt og pepper Lammekake med oliven og courgette Forvarm ovnen til 180 ° C (th .
Les Mer
Innganger

Mango laks tartare

Hvis det er en frukt som passer perfekt sammen med laks, er den mango. Eksotisk blandet med fisk etter eget valg kan bare gi et eksepsjonelt resultat.Ingredienser for 4 personer: 400 gr fersk laks 1 mango 1 sjalottløk 1 egg 1 ts sennep 15 cl olivenolje 1 lime 1 ts dill Salt og nykvernet pepper Oppskrift på laksetartar med mango Start med å fjerne alle benene på laksen Skjær laksen i små terninger på ca 1/2 centimeter Skrell mangoen og skjær den i samme diameter som lakseskallet hakk deretter sjalottløken Forbered marinaden: Hell eggeplommen i en bolle Tilsett teskje sennep Salt og pepper Bland ved å helle i olivenoljen når og når majonesen er stivnet, klem limen inn majones Tilsett 1 ts dill Tilsett hakket sjalottløk Bland igjen Bland deretter marinaden med laksen og juster krydderet.
Les Mer
Innganger

Ung vegetabilsk tartar med moderfår Greuihl

Frisk, lett og lett å tilberede, oppskriften på ung grønnsakstartar med moderens Greuihl er en ideell forrett eller forrett. Ingredienser for 4 personer: 400 g moderfår Greuihl1 gulrot1 stilk selleri1 rød pepper1 grønn pepper1 svart reddik1 rødløk6 rød reddik50 g smør2 cl sesamolje2 cl olivenolje2 cl balsamico eddik1 appelsin1 haugløk Fleur de sel de Guérande Grønn pepper Tartare av unge grønnsaker med sauegråihl Skrell gulrot og rødløk.
Les Mer
Innganger

Eggerøre med baby spinat

Her er en flott oppskrift på eggerøre med spinat, pepper, kjervel og parmesan Ingredienser til 4 personer: 8 ekstra friske egg 40 g saltet smør 80 g crème fraîche 200 g baby spinatblader 1/2 rød pepper 1/2 grønn pepper 1 / 2 haug kjervel 30 g parmesan spon Fin salt, nykvernet pepper Eggerøre med baby spinatblader - Sorter, skrog, vask og tøm de unge spinatbladene.
Les Mer
Innganger

Krøllet salat med bacon og små krutonger

Her er et klassisk ekteskap, men alltid like bra, den krøllete salaten med grillet bacon og små krutonger gnidd med hvitløk. Den er ideell som forrett eller som et lett måltid. Ingredienser til 4 personer: 1 krøllet salat 200 g bacon3-4 skiver brød3 ss olivenolje 1 ss eddik 1 ts sennep 1 fedd hvitløk Tilberedning av krøllet salat med bacon og hvitløk krutonger: Dette er en rask oppskrift og en annen måte å spise en krøllet salat på enn med en enkel krydder.
Les Mer
Innganger

Pepper artisjokker med urter

Clélia tilbyr oss en veldig sesongoppskrift. Dere må alle se grønnsakshandlerne disse vakre, små bukettene med lilla artisjokker som når ut til deg. Lilla artisjokker er en skikkelig godbit, du må fortsatt vite hvordan du skal lage dem godt slik at de er veldig ømme. tipsene om peeling og matlaging nedenfor, og du vil gjøre denne oppskriften til et av dine grunnleggende ting!
Les Mer
Innganger

Grønn tomat gazpacho og aubergine chips

En sommerrett par excellence, gazpacho med grønne tomater kan også lages om høsten når de siste tomatene sliter med å modne.Ingredienser for 4 personer: 800 g grønne tomater3 ts. ss keltisk eddik 10 cl jomfruolivenolje 1 ts. spiseskjeer med blonde druer1⁄2 aubergine1 ts.
Les Mer
Innganger

Revet krabbe

En rask og enkel startpakke å tilberede, krabbegrateng er også en oppskrift full av friskhet.Ingredienser for 4 personer 2 skiver landbrød 1 glass melk 3 ts. ss persille1 fedd hvitløk2 sjalottløk1 rød pepper (konservert i eddik) 35g smør340g krabbekjøtt1 egg2 ts.
Les Mer
Innganger

Høvler av fersk ost med hyse og kiwi

Denne hysken i et glass, kiwi og fersk ost er fersk og deilig smakstilsatt. Ingredienser til 4 personer: 1 hysefilé 3 kiwier 1 ts. svart sesam gomasio (etter smak) 100 g fersk ost 1 limejuice Noen kvistløk 2 ts. spiseskjeer med arganolje Nykvernet pepper Verrines av fersk ost med hyse og kiwi - Terning hyse.
Les Mer
Innganger

Lakstartare med svarte oliven

Her er en startpakke full av friskhet, laksetartaren med svarte oliven ledsaget av salaten av mesclun. Du finner aromaer og smaker som skal glede dine gjester. Ingredienser for 4 personer: 250 g laks 1 sjalottløk Et par gressløkkvis 1 gul d egg 1 ts sennep 3 ss olje 1 drypp eddik 10 svarte oliven Oppskrift på laksetartar med sorte oliven Denne oppskriften er rask og enkel med en tilberedningstid som ikke skal overstige 15 min.
Les Mer