Brukerstøtte

Moserter med mynte og sky av ribotmelk

Moserter med mynte og sky av ribotmelk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Her er en deilig og original oppskrift på mosede erter med mynte og sky av ribotmelk

Ingredienser for 4 personer:

  • 1 kg erter frossen
  • 1 gulrot
  • 1 løk
  • 1 gren av selleri
  • 3 tråder av mynte
  • 20 cl kyllingbuljong
  • 20 g smør
  • 150 g mascarpone
  • 25 cl Ribot melk
  • Salt, nykvernet pepper

Moserter med mynte og sky av ribotmelk

- Skrell og hakk løk og gulrot.

- Skjær selleri i terninger.

- Smelt grønnsakene i 5 minutter i en gryterett med det varme smøret.

- Tilsett de skallede ertene og to myntekvister.

- Dekk til buljong og kok opp.

- La det koke i 15 minutter, dekket.

- Reserver 4 skjeer med erter.

- Fjern mynten, tilsett mascarpone og bland med den minste mengden kokevæske for å få en ganske tykk puré.

- Varm opp mosen på svak varme og sjekk krydderet.

- Legg til de reserverte ertene.

- Skum ribotmelken med en stavmikser og legg en sky av ribotmelk ved siden av puréen.

- Server de mosede ertene dekorert med mynte som tilbehør til stekt lam eller svinekjøtt.

Chef's B.A.ba

Ribotmelk, eller gjæret melk, er ikke bare den sure drikken servert med pannekaker fra creperien, den er også en kulinarisk stift.

Opprinnelig er det væsken som strømmer fra churnen (ribotte på bretonsk) når smøret blir slått. De finnes i supermarkedet, ved siden av fersk melk. For smaken ser det ut som vanlig drikke yoghurt, mer flytende og kremaktig.

Den har glatthet av krem, syrligheten til yoghurt ... og lyshet fremfor alt! Den emulgerer, lysner og gir et pittig slag. I det indiske kjøkkenet erstatter det yoghurt med panache.

Oppskrift: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: Curious Beginnings. Critical Role. Campaign 2, Episode 1 (Kan 2022).


Kommentarer:

  1. Arashit

    Denne meldingen er uforlignelig

  2. Siraj

    Super post! The blog is already in the reader)

  3. Fenriramar

    noen av dem er for søte...

  4. Eddis

    What words ... Great, a remarkable idea

  5. Tarif

    Super!

  6. Art

    It turned out to enter only through the Internet Explorer =)



Skrive en melding