Innganger

Dillmarinert laks

Dillmarinert laks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Clélia forberedte oss på aperitiffen en laks marinert i dill.

Den er også perfekt som forrett eller som hovedrett med en liten rucola og bakte poteter.

Ingredienser for 4 personer:

  • 1 laksefilet på 600 g med skalert skinn (helst tatt midt på fisken)
  • 1 haug meddill (eller 1 boks frossen dill)
  • 2 ts melis
  • 1 stor spiseskje salt
  • 1 ts knust hvit pepper

Dillmarinert laks oppskrift

Denne laksen er forskjellig fra tartarene du kan lage med olivenolje og sitron.

Det har to interesser:

  • Laks "koker" ikke med sitron. (hvis du tilbereder tartaren for tidlig, vil sitronen lage laksen din som blir hvit og mister smaken)
  • Dill laks vil holde seg i flere dager i kjøleskapet fordi den marinerer i salt.

Denne oppskriften, som alle Clélias oppskrifter (en av grunnlagene for cleliaiscooking), krever svært lite forberedelse. Vi har alle 10 000 bedre ting å gjøre enn å henge på kjøkkenet vårt.

Vær imidlertid forsiktig: marinaden er tilberedt 2 dager i forveien. Så ta 10 minutter en kveld å forberede den og tre minutter samme dag å fullføre.

  • Fjern alle beinene på nettet med små pinsetter.
  • Prikk fiskens skinn med en gaffel for å lage rundt 20 hull. skyll og tørk fisken med tørkepapir (klapp).
  • Hakk dillen grovt og bland med sukker, salt og pepper.
  • Legg laksen i en tallerken lenge nok til å inneholde all fisken og så smal som mulig. (ikke-metallisk). Gni de to overflatene på fisken med anteblandingen, salt, pepper og sukker. La stå ved romtemperatur til saltet og sukkeret er godt smeltet.

Dekk til med en film og la marinere i 48 timer, snu 3-4 ganger.

Når du serverer laksen,

  • Svamp den opp og skjær den i tynne skiver som røkt laks, eller terninger som jeg gjorde for aperitiffen min.

For en aperitiff og for å gi en liten pittig tone la jeg til saften av en sitron, et drypp med olivenolje, litt dill og hakket gressløk på ternet laks.

Nyt måltidet !

Denne oppskriften kommer fra Clélias blogg, cleliaiscooking


Video: Gravlax with Chef Marten Karlsson of Swedens Fjäderholmarna Krog (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Pheobus

    I thought, and he suppressed the sentence

  2. Munroe

    What a graceful message



Skrive en melding