We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Som aperitiff som tapas eller som forrett er disse ferske ost-, jordbær- og basilikumskivene deilig.
Ingredienser for 4 personer:
- 4 fine skiver landbrød
- 12 flotte basilikumblader
- 100 g pisket kremost (som Madame Loïc)
- 4 flotte jordbær
- Salt pepper
Jordbærchutney
- 1 kg jordbær
- 2 rosa løk
- 1 grønt eple
- 1 ts. ingefær i pulverform
- 1 ts. med 4 krydder
- 1 ts. ts havsalt
- 160 g mørkbrunt sukker
- 20 g smør 1/2 salt
- 15 cl søt hvitvin
- 40 cl balsamico
Fersk ost, jordbær og basilikumpålegg
For jordbærchutney:
- Skrell, frø og terninger eplet.
- Vask, skrog og kutt jordbærene i to.
- Skrell, vask og hak løk, svett dem i 1/2 salt smør. Tilsett eplet. Stek i 10 minutter på svak varme. Tilsett jordbærene.
Bland, tilsett sukker, krydder, ingefær og fleur de sel.
Stek i 10 minutter. Hell til slutt eddik, la fordampe 2 til 3 minutter og hell i søtvinen. Kok dekket i 1 time til 1:30. Juster krydder.
- Steng og vask jordbærene. Skjær dem.
- Vask basilikum. Legg på hvert ark, et stykke jordbær og deretter en teskje krydret kremost.
- Arranger et lag jordbærchutney på hver skål. På toppen legger du de pyntede basilikumbladene. Avslutt med et snev av chutney.
Å smake som aperitiff, eller som forrett!
Chef's BBA
Jordbærchutneyen kan erstattes av chutney fra fiken.
Ord fra kjøkkenet
Skive : kutt i tynne skiver.
Svette : fjern vegetasjonsvannet fra en grønnsak ved å varme det forsiktig opp uten å fargelegge et fettstoff for å konsentrere smakene.
Foto: S. Thommeret
For en fin idé
Prompt, where I can find more information on this question?
Bravo, excellent idea and is duly
Unnskyld meg, har jeg tenkt og du har fjernet denne setningen
Du har ikke rett. Jeg kan bevise det. Write in PM, we will discuss.