We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Her er en deilig måte å lage brokkoli med denne cappuccino-stil brokkoli suppe.
Ingredienser for 4 personer:
- 50 g Fourme de Montbrison
- 10 g mandler i skiver
- ½ haug med gressløk
- 100 g kantareller
- 1 ss. ss olivenolje
- 10 g halvsaltet smør
- 10 cl flytende krem (30% fett)
- Salt, nykvernet pepper
For kremen av brokkoli:
- 1 brokkoli (400 g)
- 25 cl hvitt lager
- 100 g tung krem (30% fett)
- Salt, nykvernet pepper
Cappuccino brokkoli suppe
For kremen av brokkoli:
- Skjær brokkoli i små blomster. Vask den, kok den i lang stil til den er øm. Klem det mellom hendene for å trekke ut så mye vann som mulig. Mos med en gaffel til du får en glatt puré.
- Hell den hvite kraften i en gryte, tilsett brokkolipuré og tung krem. Kok opp og ha i en blender. Årstid.
- Skorp osten. Skjær den i små terninger.
- Legg mandlene i en varm panne, skål dem lett.
- Vask, tøm og skjær gressløken i små biter.
- Rengjør kantarellene, skjær dem i to. Sauter dem i olivenolje til vannet har fordampet. Tilsett smør og gressløk.
- Pisk flytende krem til den fester seg til vispene.
- Hell den varme brokkolikremen i en suppeturin (eller dyp tallerken).
Dryss med kantareller, fourme de Montbrison og ristede mandler.
Ordne pisket krem på toppen.
Chef's B.A.ba
Denne suppen kan du lage med gresskar. Det er mulig å fjerne mandlene og kantarellene og erstatte dem med bare pannestekte kamskjell.
Ord fra kjøkkenet
Kok på engelsk måte: kok i kokende vann saltet med grovt salt. Oppfrisk i isvann.
Kalorier per person: 355.
Oppskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Det virker for meg, du har rett
den ideelle varianten
What a graceful message
In my opinion here someone has gone in cycles
so wanted to see ... and now upset ... I expected something more ...