Fisk / skalldyr

Julienne, safran saus

Julienne, safran saus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Enkel å lage, denne julienne safran saus oppskriften er også delikat duftende.

Ingredienser for 4 personer:

  • 1 fedd hvitløk
  • 15 cl hvitvin
  • 40 cl flytende krem
  • 1 pistil av safran
  • 25 g halvsaltet smør
  • 150 g kamskjell
  • 800 g julienne-filet
  • 8 poteter
  • 2 tråder av persille oppvask
  • Salt, nykvernet pepper

Julienne, safran saus

- Skrell, vask og damp potetene.

- Skrell og hakk hvitløksfeddet.

- Hell en hvitvin i en liten gryte, la den reduseres. Tilsett hakket hvitløk. Fortsett å lage mat i 2 minutter, og tilsett deretter flytende krem ​​og safranpistil. Holde varm.

- Smelt smøret i en stekepanne og brun kamskjell veldig raskt.

For fiskepapillote:

Forvarm ovnen til 200 ° C (th. 6/7).

- Skjær fisken.

- Ta et stort ark med bakepapir, ordne fiskbitene og hell i sausen (ha litt til dressing).

- Stek i 7 til 10 minutter.

- Når du er klar til servering, heller du i sausen og tilbyr resten i en sausbåt.

Server med dampede poteter.

Finn ut mer om julienne

Julienne utvikler seg i dypet av det nordøstlige Atlanterhavet, fra Nord-Norge til Portugal og Nordvest-Atlanteren, fra Island til østsiden av Grønland, og er ofte og feilaktig forvirret. med blå ling (molva dypterygia).

Kommersielt kan bare to gadiformarter selges under "Julian" -betegnelsen: den vanlige ling (molva molva) og den spanske ling (molva macrophthalma), som er tilstede i Middelhavet. Ikke veldig fet og veldig fordøyelig, denne fisken er verdsatt for sitt hvite kjøtt, litt perle, fast og lett, med en delikat smak.

Oppskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: How to Roll Cut Julienne (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Triptolemus

    The properties turns out

  2. Alchfrith

    Det er bemerkelsesverdig, veldig verdifull setning

  3. Branhard

    What words ... Super, wonderful sentence

  4. Meztijin

    Unnskyld meg, jeg slettet den setningen

  5. Zethe

    Dette var og med meg. Vi vil diskutere dette spørsmålet.

  6. Zulkishicage

    What a phrase ... great



Skrive en melding