Frukttrær

Plomme: søthet

Plomme: søthet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Plommen markerer solens retur og farger til tallerkenen ... rå eller kokt, i syltetøy eller til dessert, plommen har noe å titillere smaksløkene våre!

Plommen i korte trekk:

Fransk produksjon (1): 56 000 tonn (gjennomsnitt for 2008-2012)
Produksjonsbassenger : Midi-Pyrénées, PACA, Rhône-Alpes
Tilgjengelighet : fra juli til oktober
Hele sesongen : august
Gjennomsnittspris i 2013 (2): € 2,83 / kg
Forbruket hjemme i 2013 (2): 1 kg per husstand
Ernæring (3): 100 g plomme representerer 48,7 kcal

  • Plomme: helsemessige fordeler og dyder

Plommekultur

Plommetreet brukes noen ganger som et pyntetre. Imidlertid dyrkes det oftere for fruktene. Det er et av de mest plantede frukttrærne i Frankrike. De plommetre er et robust tre som tåler kulde godt, så det finnes både i Nord og Sør i landet.

De første blomstene begynner å dukke opp på grenene tidlig på våren. Men de første fruktene kan plukkes i juli.

De senere variantene er til og med ønskelige frem til september.

Litt historie

Den eksakte opprinnelsen til plommetreet som dyrkes i Frankrike i dag er ikke kjent. Det antas å være et resultat av et kryss mellom flere europeiske og asiatiske arter som går tilbake i tusenvis av år. Kulturen til plommer ser veldig gammel ut. Arkeologer har funnet kjerner som ligner på mirabelleplommen på nettsteder fra bronsealderen.

Det er også kjent at i Egypt ble tørkede plommer plassert i gravene til pyramidene. Plomme ble også mye dyrket i Syria, hvor korsfarerne ble arrestert. I følge legenden hentet de bare plommetrær fra turen, slik uttrykket "gå for plommer" ble født.

I Frankrike var det fra middelalderen, men særlig under renessansen, at plommen hadde virkelig suksess. En av dem vil ta navnet "Reine-claude" til ære for kona til François I, som elsket det.

Plommen på kjøkkenet

Ved berøring skal plommen være smidig, uten å være myk. Huden er glatt, upåvirket og har en god duft. Det lille hvite sløret som dekker det, kalles blomsten: et slags naturlig voksskjold som frukten lager for å beskytte seg mot solen. Dens tilstedeværelse er en garanti for friskhet og beviser at frukten ikke har gjennomgått for mye håndtering. Merk at noen varianter naturlig er blottet for det.

Det er mange varianter av plommer, men vi finner sjelden mer enn fire i våre markeder:

  • de dronning claude, veldig rund, gul til grønn i fargen, og som har et fast og søtt kjøtt;
  • de mirabelle, mindre, gylden, med et orangegult kjøtt med søte og søte smaker;
  • de quetsche dyp lilla og amerikansk-japansk, inkludert Golden Japan og Blackamber.

Bevare plommer

Plommer spises raskt etter kjøp. Idealet er derfor å konsumere dem samme dag.

Avhengig av modenhet er det mulig å ha dem i ti dager i kjøleskapet. Det er da å foretrekke å ta dem ut av grønnsaksskuffen noen minutter før du smaker på dem, slik at frukten kan frigjøre alle smakene.

Pitted lagres plommen lett i fryseren.

Klargjøring av plommer

Naturen, du trenger bare å vaske den godt for å nyte den til fulle. I paier, clafoutis, smuldrer og fars er det lett å tilberede takket være den meget tynne huden som du ikke trenger å skrelle på forhånd.

For å fjerne gropen, kutt bare frukten i to i siste øyeblikk, ellers blir kjøttet brunt.

Saltet, plomme passer også godt med hvitt kjøtt.

Og for å forlenge gleden hele året, låner den seg like godt til plommesyltetøy blandet med pittige frukter som rabarbra, den sitron elleroransje.

  • Les også: alt du trenger å vite om plommetyrking

Kilder: (1) Agreste, (2) Kantar Worldpanel 2013, (3) Ciqual 2013
© Philippe Dufour / Interfel


Video: Vepsen spiser plommer (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Saffire

    It's straight to the point !!! In other words, you can't say it!

  2. Tila

    ubrukelig satsing

  3. Deerward

    Du treffer merket. The thought well, agree with you.

  4. Megedagik

    This very good phrase, by the way, is coming up right now

  5. Reizo

    I apologize, but not fit enough.

  6. Udayle

    det utmerkede svaret



Skrive en melding