We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Her er en fin måte å forbedre rød mullet med denne oppskriften på røde mulletfilet, chorizo og tomatchutney.
Ingredienser for 4 personer:
- 4 fileter med barbetmullet
- 20 g halvsaltet smør
- pepper
Grønnsak brunoise
- 1 pepper rød
- 4 tomater
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 4 ss. ss olivenolje
- 1 ts. ts timianblomst
- Fin salt, pepper
Chorizo og tomatchutney
- 250 g rødløk
- 20 g smør
- 5 cl vineddik
- 4 tomater
- 250 g chorizo
Rød mulletfilet, chorizo og tomatchutney
For terninger med terninger
- Skrell pepper.
- Mal tomatene.
- Skjær tomater, paprika, courgette og aubergine i brunoise. Kok disse grønnsakene separat i olivenolje. Krydre med fint salt og pepper, bland grønnsakene, dryss med timianblomst.
For tomat chorizo chutney:
- Forvarm ovnen til 150 ° C (th.3).
- Skrell, vask og hakk løken.
- Skjær chorizoen og den kandiserte appelsinen i fin brunoise.
- Mal tomatene og skjær i brunoise.
- I en kasserolle, svett løken i smør, hell i vineddiken og reduser den med halvparten, tilsett tomater i terninger, appelsinskall og chorizo i terninger. Overfør til en tallerken i ovnen. Dekk til og stek i ovnen i 1 time.
- Smelt smøret i en stekepanne, kok de røde multefiletene (skinnsiden først), til de er gyldenbrune. Snu, drypp med smør og kok i 1 minutt på kjøttsiden. Krydre med pepper.
Å tegne opp !
Chef's B.A.ba for å skrelle paprikaene
Hvordan skrelle paprikaene?
Sett ovnen i grillposisjon. Vask paprika og legg den på et bakeplate. Stek og grill pepper på alle sider. Ta ut av ovnen, legg paprika i en pose og tett den deretter godt. Dette trinnet vil gjøre det mulig å skrelle paprika og fjerne huden veldig enkelt.
TILBEREDNINGSORD
Brunoise : grønnsaker kuttet i små terninger brukt som pynt til visse supper eller til visse sauser.
Oppskrift: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan
Matchløst tema, det er interessant for meg :)
Ja, jeg er absolutt enig med deg
Du har truffet merket.
similar is there anything?
Can fill the gap ...
Etter min mening har du ikke rett. Jeg er trygg. La oss diskutere. Skriv til meg i PM, vi skal snakke.