Fisk / skalldyr

Rød mulletfilet, chorizo ​​og tomatchutney

Rød mulletfilet, chorizo ​​og tomatchutney


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Her er en fin måte å forbedre rød mullet med denne oppskriften på røde mulletfilet, chorizo ​​og tomatchutney.

Ingredienser for 4 personer:

  • 4 fileter med barbetmullet
  • 20 g halvsaltet smør
  • pepper

Grønnsak brunoise

  • 1 pepper rød
  • 4 tomater
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 4 ss. ss olivenolje
  • 1 ts. ts timianblomst
  • Fin salt, pepper

Chorizo ​​og tomatchutney

  • 250 g rødløk
  • 20 g smør
  • 5 cl vineddik
  • 4 tomater
  • 250 g chorizo

Rød mulletfilet, chorizo ​​og tomatchutney

For terninger med terninger

- Skrell pepper.

- Mal tomatene.

- Skjær tomater, paprika, courgette og aubergine i brunoise. Kok disse grønnsakene separat i olivenolje. Krydre med fint salt og pepper, bland grønnsakene, dryss med timianblomst.

For tomat chorizo ​​chutney:

- Forvarm ovnen til 150 ° C (th.3).

- Skrell, vask og hakk løken.

- Skjær chorizoen og den kandiserte appelsinen i fin brunoise.

- Mal tomatene og skjær i brunoise.

- I en kasserolle, svett løken i smør, hell i vineddiken og reduser den med halvparten, tilsett tomater i terninger, appelsinskall og chorizo ​​i terninger. Overfør til en tallerken i ovnen. Dekk til og stek i ovnen i 1 time.

- Smelt smøret i en stekepanne, kok de røde multefiletene (skinnsiden først), til de er gyldenbrune. Snu, drypp med smør og kok i 1 minutt på kjøttsiden. Krydre med pepper.

Å tegne opp !

Chef's B.A.ba for å skrelle paprikaene

Hvordan skrelle paprikaene?

Sett ovnen i grillposisjon. Vask paprika og legg den på et bakeplate. Stek og grill pepper på alle sider. Ta ut av ovnen, legg paprika i en pose og tett den deretter godt. Dette trinnet vil gjøre det mulig å skrelle paprika og fjerne huden veldig enkelt.

TILBEREDNINGSORD

Brunoise : grønnsaker kuttet i små terninger brukt som pynt til visse supper eller til visse sauser.

Oppskrift: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: One pot-pasta med tomater, chorizo og basilikum (Kan 2022).


Kommentarer:

  1. Goddard

    Matchløst tema, det er interessant for meg :)

  2. Adalwin

    Ja, jeg er absolutt enig med deg

  3. Kigatilar

    Du har truffet merket.

  4. Macniall

    similar is there anything?

  5. Lex

    Can fill the gap ...

  6. Abdul-Muta'al

    Etter min mening har du ikke rett. Jeg er trygg. La oss diskutere. Skriv til meg i PM, vi skal snakke.



Skrive en melding