We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Her er en deilig oppskrift på grønnsaksbuljong deilig smaksatt med Auvergne blå.
Ingredienser for 4 personer:
- 1 fennikel
- 3 belgerhvitløk
- 4 løk hvite med stilkene
- 1 purre
- 1,25 l grønnsaksbuljong
- 60 g hvete semulje (eller annet)
- 40 g Bleu d'Auvergne
- 4 klyper gomasio
- Salt, nykvernet pepper
Grønnsaksbuljong med Auvergne blåmuggost
- Vask og skrell grønnsakene.
- Skjær fennikelen fint.
- Skrell og knus hvitløksfedd.
- Skjær stilkene på løkene, skjær dem i ringer og skjær deretter løken.
- Skjær purren fint.
- Hell buljongen i en stor gryte, kok den og tilsett grønnsakene. Stek i 25 minutter.
- Skyll hvetemolen i kaldt vann og tøm den. Hell den i grønnsaksbuljongen 3 minutter før slutten av tilberedningen. Juster krydder.
- Hell i små boller, smuldre osten og smak til med gomasio.
Chef's B.A.ba:
Avhengig av årstid kan denne deilige kjøttkraften konsumeres varm eller kald.
Finn ut mer om Bleu d´Auvergne
Blå Auvergne
Bleu d'Auvergne, en ost med karakter, ble født på midten av 1800-tallet fra lidenskapen til en Auvergne-bonde som hadde ideen om å inokulere ostemelk med rugbrødform. Dermed ble Auvergnes første blues født. Over tid har denne sjenerøse marmoringen bygget et solid rykte som har fortsatt å vokse til i dag.
Laget hovedsakelig sør i Puy-de-Dôme og nord for Cantal, er denne blåen rik på sin terroir med vulkansk jord og enorme gressletter, hvis rike og mangfoldige flora gjør at kyr som spiser på den, produserer høy kvalitet melk.
Oppskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Jeg pleide å tenke annerledes, takk for informasjonen.
Hvor mange mennesker kommer til deg. Jeg misunner hvit misunnelse.
den nøyaktige setningen
Det ser ut til at jeg allerede har sett i en annen blogg om dette emnet.