Matoppskrifter

Krydret biffstuing

Krydret biffstuing


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Litt krydret og fryktelig deilig, denne krydret biffstuingen er en skikkelig godbit.

Ingredienser for 4 personer:

  • 2 løk
  • 3 belgerhvitløk
  • 1,4 kg biff (scoter)
  • 25 g halvsaltet smør
  • 1 ss. sesamolje
  • 1 ss. 1 ts grønn chilipasta
  • 5 cl av soyasaus
  • 40 cl vann
  • 1 pistil av safran
  • 300 g gulrøtter
  • 1 ss. gyldne sesamfrø

Spicy Beef Stew

- Skrell, vask og hak løk.

- Skrell og hakk hvitløk.

- Skjær kjøttet i store terninger.

- Smør smøret i en sauterpanne, legg kjøttet i det, brun det i 4 minutter på hver side. Fjern og hold den varm. I samme sautépanne, legg løkene i stedet for kjøttet, kok i 2 minutter og erstatt kjøttet. Fjern løken.

- Hell i oljen, varme opp, tilsett chilipasta, soyasaus og hakket hvitløk. Kok i 5 minutter på svak varme. Hell i vannet og safranen. Tilsett kjøtt og løk. Kok i 2h30.

- I løpet av denne tiden, skrell og vask gulrøttene, skjær dem i biter og tilsett dem til innholdet i gryteretten etter 2 timers koking.

- Fortsett å lage mat i 30 minutter og tilsett gyllen sesam. Sjekk krydderet og server med ris.

Lær mer om scooteren

Del av storfekjøttet som ligger på fremre del av dyret, og som må skilles:

- biffen, mørkerødt kjøtt og ganske magert, skilt i to av en sentral nerve, som spises i biffer, hakket biff, stekeskiver, kebab, etc.,

- Braising scoter, brukt til lapskaus, lapskaus, Parmentier kjøttdeig ...

På kjelleren side, vin som følger med biffstuingen

Samtidig som smelter, myk, kjøttfull og litt fibrøs, er scoter et interessant stykke i biffen når det gjelder tekstur. Fra et smaksperspektiv er søtheten av løk et lite kontrapunkt mot den varme og smarte stilen som chili og hvitløk gir denne retten med en sterk karakter.

Kraft vil derfor være viktig i vinene du velger, samtidig som du unngår garvviner. Vi foretrekker en vin med en varm dimensjon, for eksempel en Châteauneuf du Pape, hvis rundhet og søthet vil temperere enhver mulig aggressivitet av lapskausen. En Bordeaux-clairet, tett og kjøttfull rosé vil på sin side spille en mer kontrasterende poengsum med sin aromatiske og smaksfriske.

Mr. Chassin

Oppskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: 최고의 요리 비결 - 안세경의 소고기스튜와 된장마요 채소스틱#002 (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Adalbert

    Jeg tror du tar feil. Skriv til meg på PM.

  2. Robbie

    I am very sorry that I cannot help you with anything. I hope they will help you here. Ikke fortvil.

  3. Hsmilton

    You were visited with simply magnificent idea

  4. Ruben

    Så det skjer. Vi vil undersøke dette spørsmålet.

  5. Bercleah

    What necessary phrase ... Great, brilliant idea

  6. Maurg

    I apologize for interrupting you, but could you please describe in a little more detail.



Skrive en melding