We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Litt krydret og fryktelig deilig, denne krydret biffstuingen er en skikkelig godbit.
Ingredienser for 4 personer:
- 2 løk
- 3 belgerhvitløk
- 1,4 kg biff (scoter)
- 25 g halvsaltet smør
- 1 ss. sesamolje
- 1 ss. 1 ts grønn chilipasta
- 5 cl av soyasaus
- 40 cl vann
- 1 pistil av safran
- 300 g gulrøtter
- 1 ss. gyldne sesamfrø
Spicy Beef Stew
- Skrell, vask og hak løk.
- Skrell og hakk hvitløk.
- Skjær kjøttet i store terninger.
- Smør smøret i en sauterpanne, legg kjøttet i det, brun det i 4 minutter på hver side. Fjern og hold den varm. I samme sautépanne, legg løkene i stedet for kjøttet, kok i 2 minutter og erstatt kjøttet. Fjern løken.
- Hell i oljen, varme opp, tilsett chilipasta, soyasaus og hakket hvitløk. Kok i 5 minutter på svak varme. Hell i vannet og safranen. Tilsett kjøtt og løk. Kok i 2h30.
- I løpet av denne tiden, skrell og vask gulrøttene, skjær dem i biter og tilsett dem til innholdet i gryteretten etter 2 timers koking.
- Fortsett å lage mat i 30 minutter og tilsett gyllen sesam. Sjekk krydderet og server med ris.
Lær mer om scooteren
Del av storfekjøttet som ligger på fremre del av dyret, og som må skilles:
- biffen, mørkerødt kjøtt og ganske magert, skilt i to av en sentral nerve, som spises i biffer, hakket biff, stekeskiver, kebab, etc.,
- Braising scoter, brukt til lapskaus, lapskaus, Parmentier kjøttdeig ...
På kjelleren side, vin som følger med biffstuingen
Samtidig som smelter, myk, kjøttfull og litt fibrøs, er scoter et interessant stykke i biffen når det gjelder tekstur. Fra et smaksperspektiv er søtheten av løk et lite kontrapunkt mot den varme og smarte stilen som chili og hvitløk gir denne retten med en sterk karakter.
Kraft vil derfor være viktig i vinene du velger, samtidig som du unngår garvviner. Vi foretrekker en vin med en varm dimensjon, for eksempel en Châteauneuf du Pape, hvis rundhet og søthet vil temperere enhver mulig aggressivitet av lapskausen. En Bordeaux-clairet, tett og kjøttfull rosé vil på sin side spille en mer kontrasterende poengsum med sin aromatiske og smaksfriske.
Mr. Chassin
Oppskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Jeg tror du tar feil. Skriv til meg på PM.
I am very sorry that I cannot help you with anything. I hope they will help you here. Ikke fortvil.
You were visited with simply magnificent idea
Så det skjer. Vi vil undersøke dette spørsmålet.
What necessary phrase ... Great, brilliant idea
I apologize for interrupting you, but could you please describe in a little more detail.