Matoppskrifter

Rødløk tatin

Rødløk tatin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fondant, karamellisert og crunchy på samme tid, denne rødløk tarte Tatin er en ren fryd.

Ingredienser for 4 personer:

Kake

  • 250g mel
  • 125 g smør 1/2 salt
  • 5 cl vann
  • Salt

Garnityr

  • 400 g rødløk
  • 70 g halvsaltet smør
  • 2 ss. spiseskje balsamico
  • 1 ts. ss brunt sukker
  • 150 g fersk ost (som Saint Morêt, Madame Loïc, etc.)
  • Salt, nykvernet pepper

Rødløk tatin

For kjøttdeig:

- I en bolle kombinerer du melet, 1/2 salt smør kuttet i biter, en klype salt og knapt nok vann. Bruk fingertuppene til å blande til du får en glatt ball.

- Sett i kjøleskapet i ca 1 time.

- Rull ut kakdeigen. Skjær deigen slik at den kan dekke paiformene. reservere

For pynt:

- Forvarm ovnen til 200 ° C (th.7).

- Skrell løkene, skjær dem i en centimeter.

- Kok løkene i en grytepanne i 60 g smør 1/2 gnistrende salt. Tilsett sukker og balsamico. Fortsett å lage mat til det er karamellisert, og la det stå.

- Lin en terteform med 10 g smør.

- På en arbeidsflate sprer du kakdeigen og skjær den til størrelsen på formen.

- Legg løkseksjonene i bunnen av formen, stram dem. Fordel kremost over det hele. Salt og pepper. Ordne deigen, vær forsiktig med å skyve den inn i formen.

- Reduser ovnens temperatur til 180 ° C (th.6), sett i ovnen og kok i 25 minutter. Unmold på en stor tallerken.

Ord fra kjøkkenet

Bluse : beleg sidene på en form.

Sikte : Før en ingrediens gjennom en sil eller en fin sil for å fjerne klumper eller partikler og få et fint og jevnt pulver (vanligvis brukt til mel).

Oppskrift: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: How to make tarte tatin - BBC Good Food (Kan 2022).


Kommentarer:

  1. Reizo

    Gratulerer, ideen din er bare perfekt

  2. Benny

    It went to look ...

  3. Colwyn

    For et fascinerende tema

  4. Mogrel

    It's the excellent option



Skrive en melding