Desserter

Vaniljesmørkrem og rødbærstokk

Vaniljesmørkrem og rødbærstokk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Her er en utmerket yule-logg med vaniljesmørkrem og røde frukter, så deilig som den er lett å lage.

Ingredienser for 4 personer

For svampekaken:

  • 3 eggehviter
  • 75 g sukker
  • 75 g mel

For jordbærsirup:

  • 10 cl vann
  • 100 g sukker
  • 80 g jordbær
  • 150 g røde frukter (blåbær, rips, jordbær, bringebær)

For vaniljesmørkrem:

  • 350 g usaltet smør
  • 10 cl vann
  • 6 eggehviter
  • 135g sukker

For svampekaken:

Forvarm ovnen til 170 ° C (th. 5/6).

  1. Pisk eggehvitene med sukkeret med en mikser til blandingen dobler seg.
  2. Tilsett siktet mel, bland forsiktig.

Legg et ark bakepapir på en ovn,

  1. Spre ut svampekaken med en slikkepott over 1 til 2 cm.
  2. Stek og kok i 15 minutter. La avkjøles.

For jordbærsirup:

I en gryte,

  1. Kombiner vannet og sukkeret, kok.
  2. La avkjøles.
  • Vask og skrog jordbær. Bland dem og før dem gjennom en sil for å fjerne frøene.
  • Kombiner sirup og jordbær. Reservere.

For vaniljesmørkrem:

I en gryte,

  1. Kombiner vannet og sukkeret. Varm opp til 118 ° C med frøene til vaniljestangen som tidligere ble skrapet med tuppen av en kniv.

I en trommeslager,

  1. Tilsett eggehvitene, pisk dem mens du heller i sirupen til blandingen holder seg til vispene.
  2. Tilsett det mykgjorte smøret i den avkjølte marengsen.
  • Vask de røde fruktene, skrog dem om nødvendig.

På en arbeidsplan,

  1. Legg svampekaken dynket i sirup, skjær et rektangel.
  2. Bruk et slikkepott til å spre et lag vaniljesmørkrem tynt.
  3. Del ¾ av frukten og rull opp.
  4. Masker tømmerstokken med vaniljesmørkremen.
  5. Chill i minst 2 timer.

Pynt med resten av de røde fruktene og nyt.

Oppskrift: N. Le Moal, Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: Chokolade-cupcakes med Kahlua og midte af saltkaramel. Copenhagen Cakes (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Kellach

    Bravo, your thought is very good

  2. Matilar

    Dette alternativet passer ikke meg.

  3. Penrod

    Denne meldingen, fantastisk)))

  4. Zulkikus

    I'm sorry, but in my opinion, you are wrong. Jeg er sikker. I am able to prove it.

  5. Kuan-Yin

    Interessant. Og viktigst av alt, uvanlig.

  6. Mikolas

    Devils harness



Skrive en melding