Matoppskrifter

Mormor-stil høne i en gryte

Mormor-stil høne i en gryte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Her er den deilige oppskriften på bestemor-stil kylling i gryten.

Ingredienser for 4 personer:

  • 1 høne
  • 8 gulrøtter
  • 4 kålrot
  • 1 rutabaga
  • 1 gren av selleri
  • 1 løk
  • 2 fedd
  • 1 bukett garni
  • 4 greener purre
  • 200 g lang ris
  • 25g smør
  • 25 g mel
  • 1 egg
  • 2 ss. fersk krem
  • Salt pepper

Bestemor-stil kylling

- Plasser høna i en stor nederlandsk ovn, dekk den med kaldt vann. Kok opp og fjern det første avskummet.

- Skrell, vask og skjær grønnsakene i store biter.

- Når kyllingkraften er klar, senk gulrøtter, kålrot, rutabaga, selleri, løk full av nellik og bukettgarni.

Salt lett med grovt salt. La koke i 30 til 35 minutter og tilsett de bundne purregrøntene. Fortsett å lage mat i 1 time.

- Hell en del av kyllingkraften i en kjele, kok opp, kok risen i 20 minutter.

- Tilbered den hvite sausen: smelt smøret, tilsett melet.

Bland og kok på svak varme i 2 minutter. Løs gradvis opp med 50 cl kyllingkraft til sausen er glatt. Kok opp. Bland eggeplommen med crème fraîche. Hell av blandingen i den varme sausen, visp kraftig av varmen. Ikke kok opp igjen. Sjekk krydder.

- Skjær høna, server den med grønnsakene, dekk med hvit saus.

Server med ris.

CHEF'S BBA

- Du kan pynt sausen med knappesopp kokt i vann med en smørknott, en klype salt og et lite sitronsaft.

På kjelleren side, vin som følger med kyllingen i gryten

Denne bondeskålen, symbolet på Béarn og kong Henry IV, er beriket her med en kombinasjon av krem ​​og egg som vil forsterke sin ømme og myke karakter. Dette kaloriinntaket gjør det åpenbart til en vinterrett å nyte på en kald søndag (selvfølgelig).

For å unngå tyngde eller mulig døsighet, velg kontrasten fra en litt syrlig rød. Dermed vil en Saumur Champigny, eller, ikke krenke Béarnais, en lett cuvée fra den baskiske vingården i Irouléguy, bringe den nødvendige friskheten mens den forbedrer, med sine aromatiske toner, de medfølgende grønnsakene. På samme måte, men med mindre friskhet, kan vi selvfølgelig velge en rød Béarn. For å markere kyllingen og dens saus, velg en Givry-hvit med aromaer av tørket frukt, subtil melkeaktig og med en mild syre som er karakteristisk for denne vingården sør i

Burgund for en allianse som den berømte Henri IV absolutt ikke ville ha avsagt siden historien forteller oss at han var glad i det.

Mr. Chassin

Oppskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: Møt høne Trude (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Andraemon

    Spørsmålet er langt borte

  2. Macneill

    the incomparable message, I like very much :)

  3. Cermak

    There are seconds when the minutes decide everything. And it lasts for hours. Financial and sexual crisis: you open your wallet, and there you dick I loved you - the trees were bent. There is a jock, it is bobbing ... "The breast is the face of a woman!" Strip and Conquer!

  4. Cayle

    Du vil ikke endre noe.



Skrive en melding