Fisk / skalldyr

Monkfish kinn med purre fondue

Monkfish kinn med purre fondue


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Unn deg selv denne deilige oppskriften på breiflabb og purrefondue.

Ingredienser for 4 personer:

  • 30 g halvsaltet smør
  • 1,2 kg breiflabbkinn
  • 40 cl hvitvin (Muscadet)
  • 200 g små reker
  • 150 g tung fløte
  • 2 tråder av persille

Purre fondue:

  • 3 purre
  • 40 g halvsaltet smør
  • Salt, nykvernet pepper

Monkfish kinn med purre fondue

For purrefonduen:

- Fjern de første bladene og en del av greenen. Vask og finhakk purrehviten. - Damp i smør i en sautépanne i 10 til 15 minutter. Årstid.

- Smelt smøret i en stekepanne, gjør det skummende og brun sjøfiskkinnene.

- Legg dem på purrefonduen. Deglaze med hvitvinen. Kok over svak varme i 5 minutter. Krydre, og tilsett deretter den lille reken.

- Når du serverer, bind den til den tunge kremen. Juster krydder.

- Vask og hakk persille

- Ordne alt i en tallerken.

Server med dampede poteter, brun ris eller en vegetabilsk grateng.

Chef's BBA

Purre : For å velge det godt, foretrekker du en veldig frisk purre: rette blader, lyse farger og en glatt, kjøttfull og fast stilk er gode indikatorer.

Havfisk : Mat av høy kvalitet, havtunge er verdsatt både for den deilige smaken og for fordelene for kroppen.

Inneholder omega 3 (flerumettede fettsyrer), den er også rik på vitaminer (spesielt i gruppe B) og mineraler (fosfor, jern, jod, magnesium, etc.). En annen grunn til å sette det på menyen: det er ekstremt lite fett, med mindre enn 1% fett.

Oppskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: DISTURBING: LIVE GRILLED Seafood. Could You Eat This? (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. T'iis

    Jeg tror du tar feil. La oss diskutere. Send meg en e -post på PM, vi snakker.

  2. Eilis

    Du tar feil. La oss diskutere dette. Send meg en e-post på PM, så snakkes vi.

  3. Jeevan

    You have found the site with the topic, which interests you.

  4. Connie

    What is it to you to a head has come?

  5. Mar

    Thanks for such a post, it makes you not pick your nose and scratch your eggs. And think and develop.

  6. Kimane

    Nyttig melding



Skrive en melding