Hagearbeid

Retur av glemte grønnsaker

Retur av glemte grønnsaker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Før jordbruket ble industrielt, var det over 1000 varianter av grønnsaker i hager.

I dag er det knapt seksti igjen!

Hvis du vil lagre disse arvestykkesortene før de er helt borte, inviter dem til hagen din!

Fremme biologisk mangfold

Ved å dyrke disse glemte grønnsakssortene, vil du bidra til berikelse av biologisk mangfold og bringe nye smaker til rettene dine. Ikke tro at de ble forlatt på grunn av mangel på kvalitet. Tvert imot er de ofte grønnsaker rikere på vitaminer og sporstoffer.

For eksempel blant rotgrønnsaker, er pastinakk har et høyt nivå av vitamin C og kjørvel er rik på fiber, stivelse og karbohydratreserver. Roten til scorsonere, mindre kjent enn den for salsify, inneholder dobbelt så mange karbohydrater som sistnevnte. Crambe maritime tilbyr den doble fordelen av å ha lite nitrat og mye fiber.

Når det gjelder bladgrønnsaker, vil du oppdage fordelene med a kål Daubenton som kan forbli på plass i alle årstider.

Noen glemte varianter har urettferdig blitt kalt 'ugress', som f.eksbrennesle eller lammekvartaler, men de er veldig rike på proteiner og vitaminer.

Andre har blitt lagt til side fordi de har et negativt image, for eksempel Jordskokk. Imidlertid, hvis den glykemiske indeksen er lavere, kan den erstatte potet hos diabetikere.

Til slutt, disse retro grønnsakene er mer motstandsdyktige mot sykdommer, de krever mindre kjemiske behandlinger i hagen.

Saftige oppskrifter

Gourmeter vil kunne bruke de glemte grønnsakene i nye oppfinnsomme og smakfulle matlagingsoppskrifter.

For eksempel salater av maritim crambe eller iset ficoïde og crosnes gratiner fra Japan.

For å overraske vennene dine, vil du få dem til å oppdage en pure av vitelotte poteter blekkfarge eller røtter av mertensia med en østerssmak.

Alle disse eldgamle grønnsakene finnes i gode hagesentre eller via postordre.

Pierrick the Gardener

Les også: dyrk gamle grønnsaker


Video: Stortingspresidentens andre byggeprosjekt (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Tahn

    Dette gjør meg veldig glad.

  2. Moricz

    Just be so))

  3. Creketun

    Og hvordan forstå det

  4. Aikin

    Det er slukket

  5. Shakakasa

    Også hva er det nødvendig å gjøre i så fall?

  6. Tyrone

    It is remarkable, the useful piece



Skrive en melding