Matoppskrifter

Normansk kylling

Normansk kylling


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Overrask dine gjester med denne deilige kyllingoppskriften i Norman-stil, både deilig og enkel å lage.

Ingredienser for 4 personer:

  • 2 kyllinglår og 2 kyllingbryst
  • 500 g sopp på knappen
  • 2 hauger med hvite løk
  • 2 sjalottløk
  • 40 cl fersk fløte
  • 30 g klarnet smør
  • 10 cl calvados
  • Salt pepper

Normansk kyllingoppskrift

- Skrell, skjær stilkene, vask og skjær løkene i 4.

- Skrell og vask sjalottløken.

- Rengjør og hakk knappesoppen.

- Smelt det klarede smøret i en sautépanne, legg kyllingbitene der. Brun på alle sider. Fjern fra ild. Pakk ut kyllingbitene, sett dem til side. I stedet legger du løk og sjalottløk, brun lett, tilsett sopp. Rør i 2 minutter og tilsett kjøttet. Drypp med Calvados og flambé.

Dekk til og la det småkoke over svak varme 25 minutter for de hvite og 30 minutter for lårene, og rør om regelmessig. Hell på kremen ved slutten av tilberedningen, bland og fortsett å lage mat i 10 minutter uten å koke.

- Nyt!

Chef's B.A.ba

- Denne oppskriften kan serveres med ris, poteter eller nabolag i eple kokt i smør.

For å få 50 g klaret smør:

- 1. metode: smelt 90 g smør i en bain-marie. La stå i 20 minutter og fjern avskummet på overflaten. Hell smøret i en beholder, og sørg for å la mysen (hvitaktig avleiring) ligge nederst på pannen.

- 2. metode: smelt 90 g smør i en dobbel kjele, la det avkjøles i noen timer i kjøleskapet, smøret vil stivne (stivne), du må bare fjerne det fra beholderen på bunnen som vil være kasein og mysen du kaster bort. Skyll den under kaldt vann.

Klaret smør vil oppbevares i opptil 15 dager i en lufttett beholder.

Disse bruksområdene er varierte, den kan brukes til å lage en saus, til å lage kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Ord fra kjøkkenet

Klaret smør: smeltet smør dekanteres, hvorfra myse og kasein fjernes. Dette smøret har fordelen av å kunne varmes opp ved høy temperatur uten å brenne.

Oppskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: 313 Russlandstur 2015: Russisk solo-danseoppvisning barn i Sovetski - Del4 (Kan 2022).


Kommentarer:

  1. Driden

    In my opinion you are mistaken. Jeg kan forsvare stillingen. Skriv til meg i PM.

  2. Landry

    Jeg bekrefter. Det var og med meg. La oss diskutere dette spørsmålet.

  3. Sigfrid

    Said in confidence, it is evident. I offer you to try to search google.com

  4. Gilburt

    At the root of the wrong information

  5. Wigman

    Jeg beklager, men jeg tror du gjør en feil. Jeg kan bevise det. Send meg en e -post på PM, vi vil diskutere.

  6. Jut

    Bravo, what suitable words ..., the admirable thought



Skrive en melding