Matoppskrifter

Blomkål velouté, Saint-Jacques belagt med hvit trøffel

Blomkål velouté, Saint-Jacques belagt med hvit trøffel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Som forrett eller som forrett er her en deilig oppskrift på blomkålvelouté, Saint-Jacques fylt med hvit trøffel fra Sonia Ezgulian.

Den beste smaksperioden er fra Saint-Jacques fra november til mars.

Ingredienser for 4 personer

  • 1 liten blomkål
  • 50 cl melk
  • 25 cl flytende fløte
  • 50 g halvsaltet smør
  • 8 nøtter St-Jacques
  • 1 liten trøffel hvit *

Blomkål velouté oppskrift, Saint-Jacques belagt med hvit trøffel

  • Skjær den hvite trøffelen i seksten to centimeter høye pinner.
  • Finhakk resten av trøffelen.
  • Lag et lite snitt i kamskjell med strikkepinne, gli inn to "negler" trøffel.
  • Blancher den kvartede blomkålen i omtrent ti minutter.
  • Tøm og dypp den deretter i melk og fløteblandingen.
  • Krydre med salt og pepper, la koke i ti minutter før du blander suppen i kinesisk stil.
  • Hold varmen mens du steker, over høy varme, i tretti sekunder på hver side, kamskjellene i saltet smør.
  • Ordne Saint-Jacques på kremen som helles i en liten bolle og nyt det varmt.

© N. CARNET / CNIEL


Video: Coquilles St Jacques - Creamy Scallop u0026 Mushroom Gratin Recipe (Kan 2022).


Kommentarer:

  1. Beckham

    Jeg tror han tar feil. Jeg foreslår å diskutere det. Skriv til meg i PM.

  2. Hippocampus

    I'm sorry, but in my opinion, you are wrong. Jeg foreslår å diskutere det.

  3. Taumuro

    I fully share her point of view. Great idea, I agree with you.



Skrive en melding