Fisk / skalldyr

Østers i gelé med 3 smaker

Østers i gelé med 3 smaker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Her er en original og ikke mindre deilig måte å smake på østers med disse østersene i gelé med 3 smaker.

Ingredienser for 4 personer:

  • 24 kuppede østers nr. 3
  • 10 cl hvitvinseddik
  • 10 cl vann
  • 4 sjalottløk
  • 300 gspinat fersk
  • 50 g smør
  • 250 g salicornia i eddik
  • 10 cl tørr hvitvin
  • 6 gelatinark
  • 1 kg grovt salt
  • Knust pepper
  • Salt pepper

Østers i gelé med 3 smaker

- Hell i vannet og i en stor gryte. eddik. Kok, legg østersen der (i grupper på 6). Tilsett noen pepparkorn, dekk til og la dem åpne over høy varme, 2 til 3 minutter. Reservere.

- Skrell, vask og hakk sjalottløken. Bare brun dem i 2 til 3 minutter i 20 g smør.

- Steng og vask spinat.

- Smelt 30 g smør, legg spinaten i den, krydre og kok på høy varme i 2 minutter (de må være faste). Fjern fra ild. La avkjøles.

- Bløtgjøre gelatinarkene i kaldt vann.

- Skal østersene (reserver vann), legg kjøttet på absorberende papir. Filtrer og hell østersvannet i en kjele. Tilsett hvitvinen og et dash eddik. Varm opp på svak varme. Rør inn gelatinen. Fjern den fra varmen i den første buljongen. La avkjøles litt (geléen skal forbli litt rennende).

- Fordel sjalottløken i den hule delen av hver østers. Legg en østers. Dekk til gelé. Kjøl i 5 minutter. Tilsett spinat og det drenerte sampyret. Dryss over pepper. Dekk til med gjenværende gelé.

- Hell et lag med grovt salt i bunnen av et fat. Legg østersen i den.

Reserver i kjøleskapet. Server kjølt.

Chef's BBA

Server med rugbrød eller grovt brød!

Oppskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: ThaiSub Playful Kiss ep 15 Making Up u0026 Bed Scene CUT pimvareeya (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Shonn

    Jeg foreslår at du besøker et nettsted der det er mange artikler om et tema som er interessant deg.

  2. Buck

    Jeg kan ikke delta nå i diskusjon - det er ingen fritid. Jeg vil være fri - jeg vil nødvendigvis skrive at jeg tror.

  3. Goltira

    .. rarely .. This exception can be said: i) of the rules



Skrive en melding