Matoppskrifter

Varm linser og foie gras salat

Varm linser og foie gras salat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fet linsesalat er en original og deilig måte å smake på disse 2 fantastiske ingrediensene.

Ingredienser for 4 personer

  • 200 g grønne linser fra Le Puy
  • 200 g Gåselever rå anda
  • 1/2 løk
  • 1/2 gulrot
  • 30 g halvsaltet smør
  • 1 bukett garni
  • Saltblomst
  • Salt, nykvernet pepper

Varm linser og foie gras salat

  • Skrell og skjær løken i små terninger.
  • Skrell og skjær gulroten i små terninger.
  • Smelt smør i en gryterett, svett gulroten i den. Tilsett linser, bukett garni og hell 3 ganger volumet av linsene i vann.
  • Kok opp og la småkoke i 25 til 30 minutter. Salt halvveis i matlagingen.
  • Skjær foie gras i strimler med en kniv hvis blad har blitt dynket i varmt vann.
  • Reserver i kjøleskapet.
  • Tøm linsene om nødvendig, del dem på 4 tallerkener, dryss over fleur de sel og nykvernet pepper.
  • Legg noen skiver foie gras på den.

Chef's B.A.BA

Denne oppskriften kan serveres med skiver ristet landbrød.

Kjellerside:
Bergerac rød

Matlagingsord:
Svette: fjern vannet fra vegetasjonen til en grønnsak ved å varme det forsiktig uten å fargelegge et fettstoff for å konsentrere smakene.

Velvære:
Kalorier per person: 313

Foto: C. Herlédan


Video: Chef Jan Sobecki prepares a Dutch deer dish in 2 star restaurant Tribeca, Heeze, The Netherlands (Kan 2022).


Kommentarer:

  1. Devonn

    Tillater du meg å hjelpe?

  2. Travis

    I know, that it is necessary to make)))

  3. Tele

    This - is nonsense.

  4. Pell

    Jeg deler hennes synspunkt fullt ut. Jeg synes dette er en god idé.

  5. Ashaad

    Godt gjort, denne veldig gode setningen er omtrent riktig



Skrive en melding